5 ingrédients incontournables des coffee shops

Tu n’es pas un coffee shop si tu n’as pas dans ton menu…

1 L’avocat

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Vous l’avez remarqué, la star en ce moment c’est l’avocat! Vert, moelleux, bon pour la santé, ce fruit se retrouve pratiquement dans tous les coffee shop. Il est bon, mais pas très local… L’engouement est tel que le premier pays producteur le Mexique n’arrive plus à suivre. Sur tartine en lamelle ou servi en guacamole, c’est la mascotte des coffee.

 

 

2 Le Granola 

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Avant les grandes boites de céréales Nestlé, il y avait l’avoine, puis l’avoine avec des graines et des fruits secs et enfant, on trouvait ça nul, bof… Mais maintenant, c’est trop coool… Sur un lit de lait ou de yaourt, avec quelques fruits frais pour la fraicheur et hop, voici un dessert facile à faire derrière un comptoir et qui fait plaisir!

 

3 Le matcha

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Poudre fine de thé vert, on le retrouve bizarrement chez aficionados de café… Peut-être pour dire qu’on vend aussi un peu de thé! On le retrouve dans de très bons gâteaux, cake et biscuits, mais aussi dans une superbe recette de latte à boire sans modération.

4 L’oeuf

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Et oui, l’oeuf des petits-déjeuner et brunch fait son entrée dans la cour des grands en plat principal. La tendance est à l’oeuf poché, si possible sur tartine pas loin de l’avocat…

 

 

5 Le « sans gluten »

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Il y aurait plus de clients adeptes des produits sans gluten dans les coffee shops qu’ailleurs… A part cette théorie, on ne voit pas comment expliquer ce phénomène,… Pour être un vrai coffee, il faut proposer au moins un dessert (comme un brownie) et un plat sans gluten pour ravir cette clientèle…

Où trouver les meilleurs Coffee Shop à Paris?

On dit que les tendances partent des capitales des pays, et bien c’est aussi le cas en France avec la poussée des dizaines de Coffee shop à Paris. Même si certains ont plus de 10 ans d’existence, on peut dire qu’il y ait eu une explosion de Coffee parisiens à notre grand plaisir…

Oui, mais où sont-ils? Comment les trouver?

Voici quelques sites qui ont répertorié ces lieux où l’on peut boire du vrai, bon café:

-Good coffee in Paris: un répertoire non-exhaustive des Coffee à Paris plutôt bien fait avec tous les détails, info, photo et petit article + une carte où se situe les shops.

http://www.goodcoffeeinparis.com/

-Time Out Paris: Certes le site est en anglais, mais on peut y trouver, une petite présentation, une note de clients et une échelle de prix.

https://www.timeout.com/paris/en/restaurants/the-best-coffee-in-paris

-La seinographe: « Les 30 meilleurs Coffee Shop parisien », 5 coffee à la loupe et une liste des 25 autres sur carte.

http://www.la-seinographe.fr/2015/02/30-coffee-shops-ou-boire-du-bon-cafe/

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Sachez que si vous voulez visiter les coffee shop qui torréfient sous leur enseigne, ils ne sont pas trop nombreux,… Vous pouvez compter sur l’accueil chaleureux de:

-Café Brûlerie Belleville:

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http://cafesbelleville.com/

-La Caféothèque:

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http://www.lacafeotheque.com/

-Coutume Café:

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http://www.coutumecafe.com/

-Hexagone Café:

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http://www.hexagone-cafe.fr/

-Café Lomi:

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http://www.cafelomi.com/