From Dubai with Love…

Depuis l’annonce de l’organisateur WCE ( World Coffee Events) qui a déclaré que Dubai allait accueillir les prochains Championnats de Café en 2018 dans les catégories Cezve/Ibrik, Brewer’s, Roasting et Cup Tasters, rien ne va plus…

Voilà des semaines que la SCA (Spécialty Coffee Association) et la WCE essaient de trouver un compromis suite aux réactions de leurs membres et de la communauté qui craignent pour leurs sécurités si les championnats venaient à se dérouler à Dubai, émirat arabe qui depuis des années, accumulent les affaires en matière de protection des droits de l’Homme.

Dubai, riche empire où les habitants ont l’habitude de vivre bien, mais cachés, est le sujet d’une crise sans précédent au sein des organisateurs des championnats mondiaux.

Comment assurer la sécurité des participants, juges et candidats dans un pays hôte où se côtoient censure et discrimination… ?

A Dubai, l’orientation sexuelle des participants est en soi une raison suffisante pour faire une petite visite en prison… Alors la communauté LGBT n’ a pas attendu de pleurer une victime pour alarmer les organisateurs quant au choix de Dubai.

Les fesses entre deux chaises…

Le dilemme; ne froisser personne. Ni les membres participants, ni le pays partenaire… Choix cornélien pour la SCA et le WCE qui ont déclaré qu’ils condamnaient tout acte d’harcèlement et de violence envers une personne pour des raisons, de race, de couleur voire d’orientation sexuelle… et qu’ils suspendaient provisoirement la décision de Dubai, le temps de discussions et de débats en comité de crise.

« Suspendre » n’est pas « annuler ». C’est ce que reprochent, pendant ce temps, le site d’actualité Sprudge à la SCA en pointant du doigt l’incohérence du choix de Dubai face à leur principe de respect d’autrui.

Pas vu, pas pris

On peut lire un bon nombre de cas d’arrestations dans les journaux; d’un couple lesbien qui s’embrassait sur la plage à un couple trans-genre qui faisait juste du shopping, bref… le danger est réel.

Alors, pour savoir davantage sur le quotidien des habitants, nous avons fait un petit sondage parmi nos amis expat’ qui vivent à Dubaï et aux Emirats Arabes Unis et dont les pages Facebook regorgent de photos de soirées prisent dans les énormes tours de l’Emirat où coule l’alcool à flot:

« Pas vu, pas pris » voilà la devise des habitants des Emirats. « Politiquement, on ne peut pas dire qu’ils sont gayfriendly, la liberté se pratique derrière les portes closes. D’ailleurs, les personnes hétérosexuelles non plus, n’ont pas le droit de s’embrasser en public » nous confient-ils.

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Légende: dubaiification.com

Que faire?

Respecter les moeurs d’une culture et ses pratiques en public est une chose que chaque voyageur sait faire. Enlever les chaussures en rentrant dans une mosquée, rester silencieux lors d’une cérémonie religieuse… c’est chose facile. Mais demander aux participants de ne plus être soi-même… c’est un peu plus délicat.

D’un autre côté, il faut aussi savoir que ce n’est pas la première fois que Dubaï accueille un championnat mondial. L’Emirat a déjà accueilli divers championnats mondiaux comme pour le tennis, le golf et même de le body building... sans incident majeur.

La SCA et le WCE n’ont pas encore annoncé leur décision par rapport à l’attribution définitive de Dubai comme hôte, car ils continuent d’étudier et d’entendre les représentants et les partenaires.

Nous devinons bien sûr l’enjeu économique qui doit y avoir derrière ce genre d’organisation mondiale et souhaitons de tout coeur qu’ils trouveront rapidement une solution qui, quelle qu’elle soit, marquera un tournant dans la vie de l’association SCA.

Stay tuned!

Retour sur les championnats de France de Café 2017

Les championnats de France du café se sont déroulés du 21 au 24 janvier dernier et on peut dire qu’on a eu plein de surprises…

La SCA France a choisi l’expo des professionnels de la restauration le Sirha qui a eu lieu à Lyon pour faire disputer les candidats sur les 3 catégories Barista, Latte Art et Coffee in Good Spirit.

Championnat de Barista

Première surprise au Championnat de Barista, Charlotte Malaval est disqualifiée avant même de pouvoir commencer. En effet la SCA France nous annonce qu’elle aurait été juge aux championnat de Russie ce qui, on se doute bien, peut créer un conflit d’intérêt pour l’ex-championne favori des championnats de France lors des rencontres internationaux. On n’ose à peine imaginer la déception de la candidate et des ses fans et c’est bien dommage.

On relance donc les dès, le malheur des uns fait le bonheur des autres,… ajouté à cela l’abandon d’un candidat Mehmet Sogan pour des raisons professionnelles, ils ne sont plus que quatre candidats pour se disputer le podium.

Marco De Sousa Rosa (maxicoffee)/ Fanny Pardes (L’arbre à café) / Leigh Rose (Les 4uatre coins)/ Massimo Santoro (Barista Bartender Solutions)

En final, Leigh Rose, pleine d’énergie n’a pas réussi à atteindre le podium.  Massimo Santoro (3ème), nouveau formateur chez BBS s’est bien défendu (et a fait craquer au passage quelques filles avec son accent italien…). Fanny Pardes (2ème), qui participait aussi pour la première fois, a bien su mettre en avant les pratiques chères à L’Arbre à café comme la biodynamie. Marco De Sousa Rosa (1er) quant à lui a pu assurer sa première place avec une performance cadencée, claire et visuelle, la griffe de maxicoffee.

Championnat Latte Art

Néora Schwartz (Robi’s&Co)/ Mikaël Humbert (Verde Nero)/ Renaud Poiroux (Spicer&Cole, Bristol)/ Rudy Dupuy/ Brice Robin (Passager)/Krzysztof Bielecki

Première participation pour Néora Schwartz et Krzysztof Bielecki. Concernant les autres candidats, on les avait déjà vu sur scène pratiquant leur art: cinquième participation pour Rudy Dupuy (et deux titres de champion), deuxième participation pour Mikaël Humbert, Brice Robin et le vice-champion 2016, Renaud Poiroux qui retente sa chance.

En final, Renaud Poiroux fait une bonne prestation, mais manque un peu de précision, Brice Robin (3ème) épate avec un design dinosaure, Rudy Dupuy (2ème) avoue avoir passé beaucoup de temps sur l’île à rêver de la Marianne (qu’il a très joliment effectué en tasse) et moins à s’entrainer et Mikaël Humbert (1er) fait un come back renversant avec la maitrise qui lui manquait en 2016 et rafle la coupe en or.

Championnat Coffee in Good Spirit

3 participants assurés d’être sur le podium:  Jérémy Collin/ Yoann Bride/Mikaël Portannier(Café Lomi)

Jérémy Collin (3ème) toujours en kilt, a proposé d’intéressantes préparations en faisant même un parallèle avec les cocktails et le cinéma.  Yoann Bride (2ème) a misé sur des préparations régionales mettant à l’honneur ces deux régions d’origine, le Poitou-Charente et la Franche-Comté. Et Mikaël Portannier (1er) fidèle à lui-même, l’ex-champion du Coffee in Good Spirit a su proposer, encore une fois, une performance bien préparée et surtout très fluide.

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Le championnat avait tout l’air d’une grande cette année dans cet énorme espace Eurexpo. Une organisation de la SCA France bien ficelée, sans temps mort et beaucoup d’animations. Sans oublier un live bien improvisé par le Réseau des Baristas de France qui a permis aux absents de pouvoir suivre en direct les championnats.

On remarquera tout de même qu’il n’y a pas eu beaucoup de candidats cette année; 6 en Barista, 7 en Latte Art et 3 en Coffee in good Spirit. Si vous êtes passionnés et avez un peu de temps à consacrer… pourquoi ne pas être candidat en 2018?

Championnats de café, rendez-vous à Séoul 2017

Et oui, le café aussi a son championnat et pas n’importe lequel, le café est une affaire sérieuse …

L’association SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) qui s’est récemment réunie après le vote de ses membres à la SCAA (Speciality Coffee Association of America) est LA garante de l’industrie du café aujourd’hui. Parmi ses devoirs; l’évolution du secteur, de la qualité du café, du niveau de vie des producteurs, de l’innovation et de la diffusion de la connaissance autour du café de spécialité.

Quel meilleur moyen donc que les concours pour élever le niveau de perfection de cet or noir?

L’organisme Word Coffee Events en charge des évènements autour du café, organise depuis 2000 le championnat mondial de café où chaque pays confronte son premier dans les disciplines suivantes:

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Barista (le maitre-café)

Latte art (l’art des pt’s coeurs, de la tulipe dessinées avec du lait…)

Brewers (préparation de café en méthode douce)

Cup tasters ( dégustation à l’aveugle afin de reconnaitre l’intrus d’une trilogie de tasses)

Coffee in good Spirits (préparation de cocktails alcoolisés à base de café)

Roasting (torréfaction)

Cette année, les championnats de France ont eu lieu à Marseille en janvier et les premiers de chaque catégorie se sont envolés en juin à Dublin pour les championnats mondiaux.

Pour ce qui est de la France, Charlotte Malaval, championne Barista France a obtenu la meilleure place pour les Français toutes catégories confondues: 5. au World Barista Championship derrière les USA, le Canada, le Japon et le Taiwan. La compétition est rude et la France a encore beaucoup de chemin à faire, en espérant qu’à Séoul en 2017, on obtiendra plus de titres.

Les compétitions sont très intéressantes à voir, si vous ne pouvez pas y aller, vous pourrez les regarder en live stream, le lien sera communiqué sur notre site.

Et si regarder ne vous suffit pas, vous pouvez aussi participer… Oui, oui c’est ouvert à tous! Les inscriptions pour les prochains championnats de France qui se dérouleront en janvier  2017 ne sont pas encore ouvertes alors, rester en veille …

sur http://www.scaefrance.org/